En muchos de los hogares en Bolivia la alimentación de las familias, tienen componentes poco enriquecidos en proteínas, minerales y vitaminas suficientes para considerar su calidad alimentaria.
La falta de aporte nutricional, no es debido a la falta de alimentos, tampoco al costo que representa, sino más por el contrario, por la falta de diversificación e imaginativas formas de preparar los alimentos. En consecuencia, en este ultimo tiempo la carencia de la calidad alimentaria incide directamente en la desnutrición, bajo rendimiento en el estudio y el trabajo y la vulnerabilidad frente a enfermedades.
Componentes diarios como el arroz y el fideo acompañados por papas, solo aportan carbohidratos y no así una dieta saludable que requiere nuestro cuerpo.
Es de señalar que tambien debe ser una política nacional, la incorporación de ciertos alimentos nutritivos, el incentivo y campañas para mejorar la calidad alimentaria en Bolivia.
