LA QUINUA EN LA AGRICULTURA BOLIVIANA

En Bolivia, la quinua, es un cultivo originario que abarca a la zona andina suramericana. Denominado el grano sagrado de los incas, la quinua es el principal producto agrícola de siembra en el Altìplano sur de Bolivia.

Desde hace dos décadas la producción  de quinua tradicional para el autoconsumo y pequeña escala de comercialización, pasa ha explotarse de manera intensiva para la comercialización en mercados internacionales, llegando a situarse en uno de los principales no tradicionales de exportación.

Pero más allá de las bondades que representa la quinua en la agricultura boliviana, la introducción de tractores y el arado de discos, junto a los atractivos precios del mercado internacional, promovieron la actual explotación en grandes superficies de terrenos, habilitando incluso extensas zonas de pastoreo y la consecuente reducción principalmente de ganado Camélido (Llamas).

Este fenómeno de la producción  intensiva, despues de varias cosechas, ha incidido en la productividad del cultivo por unidad de superficie que va en constante disminución, se ha mantenido y no se logra incrementar los rendimientos por unidad de superficie

Según estudios realizados por expertos en suelos, la disminución en la productividad, se debe a la disminución de la fertilidad de los suelos, a los fenómenos climáticos adversos, principalmente la sequía y las heladas, al incremento en el ataque de plagas insectiles y al insuficiente manejo agronómico del cultivo, especialmente : variedades, semilla de alta calidad genética, laboreo del suelo, incorporación de abonos, riego suplementario, etc.

La importancia en el manejo del suelo, es un reto para varias instituciones, que están realizando proyectos de desarrollo agrícola de quinua en la zona, por lo que el estudio fertifidad uso y manejo de suelos recomienda la evaluación del impacto, en el corto, mediano, y largo plazo, de prácticas de manejo (arrancado de plantas, arado de discos, manejo de estiércol, etc.) y de sistemas de producción (equilibrio de la ganadería camélida y el cultivo de Quinua) , en la disponibilidad y accesibilidad de nutrientes.

THE QUINUA IN THE BOLIVIAN AGRICULTURE

In Bolivia, the quinua, is an original culture(culturing) that it includes to the Andean South American zone. Named the sacred grain of the Incas, the quinua is the principal agricultural product of sowing in the south Altìplano of Bolivia.

For two decades the production of quinua traditional for the self-consumption and small scale of marketing, it happens is necessary to be exploited in an intensive way for the marketing on international markets, managing to place in one of the principal not traditional ones of exportation.

But beyond the kindness that the quinua represents in the Bolivian agriculture, the introduction of tractors and the plough of discs, close to the attractive prices of the international market, they promoted the current exploitation in big surfaces of areas, enabling even extensive zones of shepherding and the consistent reduction principally of cattle Camélido (Llama).

This phenomenon of the intensive production, after several crops, has affected in the productivity of the culture for surface unit that goes in constant decrease, has been kept and is not achieved to increase the performances for surface unit

According to studies realized by experts in soils, the decrease in the productivity, owes to the decrease of the fertility of the soils, to the climatic adverse phenomena, principally the drought and the frosts, to the increase in the assault of plagues insectiles and to the insufficient agronomic managing of the culturing, specially: varieties, seed of high genetic quality, working of the soil, incorporation of credits,supplementary irrigation, etc.

The importance in the managing of the soil, is a challenge for several institutions, which realize projects of agricultural development of quinua in the zone, for what the study fertifidad use and managing soil recommends the evaluation of the impact, in the short, medium, and long term, of practices of managing  of plants, plough of discs, managing manure, etc.) and of systems of production balance of the ranching, camélida and Quinua's culture, in the availability and accessibility of nutrients.

PRODUCCION ORGANICA DE STEVIA EN LOS VALLES BOLIVIANOS ( PRODUCTION OF STEVIA ORGANIC IN THE VALLEYS)

TALLER DEPARTAMENTAL MANEJO Y CULTIVO DE LA STEVIA CHUQUISACA
Sucre/PERIODICO CORREO DEL SUR,03/10/09
Chuquisaca es conocida por el ají, el maní, el orégano y ahora también se busca identificar a la región con la producción de estevia, que es un arbusto originario de Paraguay y Brasil utilizado desde hace muchos años como endulzante.Un taller enseñó las bondades de la estevia, que de cumplirse las proyecciones, empezaría a expandirse con mayor fuerza en los valles del Departamento desde la próxima gestión.En esa perspectiva, el Centro de Asesoramiento para el Desarrollo Social (CADES) realiza un taller del manejo y cultivo de la estevia con participantes de algunas regiones de Chuquisaca."La estevia es un producto que está teniendo un mercado creciente a nivel internacional y los precios son bastante competitivos. Eso nos motiva a inclinar por esta opción", dijo Carlos Moreira, director del CADES.Añadió que Chuquisaca tiene gran capacidad de generación de ají, maní y orégano, pero ahora se quiere potenciar la producción de estevia por sus "ventajas comparativas"."Estamos en contacto con las asociaciones de productores que ya están en la producción de la estevia y lo que deseamos es ampliar la producción en el Departamento", remarcó Moreira.
El taller es dictado por Marco Antonio Siñaniz, director ejecutivo del Centro de Investigación y Producción de Estevia (CIPE), quien aclaró que en Chuquisaca la producción de estevia no es nueva. "Ya se tiene experiencias en Monteagudo, Padilla y Río Chico con mucho énfasis en los valles mesotérmicos que nosotros implementamos hace unos cuatro años", dijo.Entonces, lo que este taller busca es industrializar el tratamiento de la estevia para proyectarla a los mercados internacionales. "Por eso estoy acá, para mostrarles las variedades, los usos y cómo producir", acotó.Las hojas de la estevia son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más que la caña de azúcar.

BOLIVIA: PRODUCTION OF STEVIA ORGANIC IN THE VALLEYS

Chuquisaca is known by the chili, the peanut, the oregano and now also one seeks to identify to the region with the production of Stevia, that is an original shrub of Paraguay and Brazil used for many years as Sweetener.

A workshop taught the kindness of the Stevia, which of the projections be fulfilling, one would start expanding with major force in the valleys of the Department from the near(next) management

In this perspective, the Center of Advice for the Social Development (CADES) realizes a workshop of the managing and culturing of the Stevia with participants of some Chuquisaca's regions.
" The estevia is a product that is having an increasing market worldwide and the prices are competitive enough. It motivates us to inclining for this option ", said Carlos Moreira, the director of the CADES.

It added that Chuquisaca has great capacity of generation of chili, peanut and oregano, but now the production wants to be promoted of Stevie by your " comparative advantages ".

" We are in touch with the producers' associations that already are in the production of the Stevie and that we wish it is to extend the production in the Department ", he noticed Moreira.

The workshop is dictated by the expert Marco Antonio Siñaniz, the executive director of the Center of Investigation and Stevie's Production (CIPE), who clarified that in Chuquisaca the production of Stevia is not new. " Already experiences are had in Monteagudo, Frying pan and Rio Boy with many emphasis in the valleys that we implement approximately four years ago ", said.

Then, which this workshop looks is to industrialize the treatment of the Stevie to project it to the international markets. "Because of it I am here, to show them the varieties, the uses and how to produce ", it annotated.

The leaves(sheets) of the estevia are 30 times more sweet than the sugar and the extract some 200 times more than the sugar cane.

http://www.cades-proyectos.blogspot.com/

LA STEVIA EN BOLIVIA

Mucho se ha hablado de la Estevia como producto agroindustrial alternativo, lo cual nos invita a realizar ciertas investigaciones sobre sus componentes calórico-proteicos que puedan reemplazar los edulcorantes naturales existentes y que son consumidos por gran parte de la población mundial.
En Bolivia, existen zonas aptas para desarrollar una producción intensiva del producto, aunque muy poco se conoce de los mercados y los rendimientos económicos que pueden beneficiar a los productores, desde ya, las zonas que han iniciado emprendimientos de producción estan siendo los llanos orientales y el Chaco.
Muchos atributos de la stevia como producto alternativo, es la adaptación de variedades en zonas de valles interandinos hasta 1900 msnm, lo que permitiría a zonas del sud de Bolivia, como Chuquisaca y Tarija ser los departamentos que ingresen en la producción de la stevia. La existencia de productores en ambos departamentos que hasta ahora no tienen apoyo a sus emprendimientos encuentran esfuerzos como el de CADES, el servicio de Agricultura y Ganadería de la Prefectura de Chuquisaca SEDAG y la Asociación de Municipios de Chuquisaca, para desarrollar esta actividad y analizar expecticiamente la incorporación de valor agregado y mercados, para el logro de rendimientos económicos para familias de area rural en Bolivia.
La stevia es un arbusto originario de Paraguay y Brasil que se utiliza desde hace muchos años como endulzante natural. Las hojas de la planta son 30 veces más dulces que el azúcar y el extracto unas 200 veces más.
La Stevia es un edulcorante utilizado en Japón y en Extremo Oriente, se la utiliza como componente en la repostería y refrescos. De una planta de Stevia que rebrote a la primavera se pueden llegar a reproducir de 200 a 500 nuevas plantas aplicando este sistema, o sea, sacando esquejes durante todo el tiempo que vegeta. Sólo hay que tener cuidado de no plantar un brote que acabe con flor, porque no llegaría a enraizarse nunca. Normalmente, los rebrotes de primavera y verano suelen tener pocas veces flores. Además, aunque florezca la Stevia en nuestro clima, no genera semillas con poder para germinar. De ahí que la reproducción más efectiva sea por esqueje y no por semilla. Así pues, si partimos de una buena variedad conservaremos siempre sus propiedades medicinales.
Las hojas secas de la estevia contienen un 42% aproximadamente de sustancias hidrosolubles, además contiene proteínas, fibra, hierro, fósforo, calcio, potasio, zinc, rutina, vitamina A y C.Diversos estudios aseguran que es apto para diabéticos, ya que regula los niveles de glucosa en sangre, también muestran que es una planta antibacteriana bucal, digestiva, diurética, vasolidatadora, con efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y a presión arterial, entre otros beneficios.

PRODUCCION AGROECOLOGICA EN BOLIVIA

Incentivar la producción ecológica agroalimentaria, resulta para los productores bolivianos una alternativa muy interesante considerando que la misma encuentra actualmente importantes mercados externos.

En Bolivia los recursos agrícolas comprenden un área (alrededor de 14000 Km²) con relación a la extensión total del país (1.098.581 km²).

El crecimiento de los mercados internacionales para productos ecológicos, tambien ha incentivado la superficie cultivada en el mundo, el primer país fue Australia con 12,3 millones de hectáreas, seguido de China (2,3 millones de hectáreas), Argentina (2,2 millones de hectáreas) y Estados Unidos (1,6 millones de hectáreas).

Por continentes, el mayor porcentaje de superficie se encuentra en Oceanía, con 42 por ciento, seguido de Europa, 24 por ciento, y Latinoamérica con 16 por ciento. Estimamos que la superficie mundial de cultivos ecológicos seguirá aumentando.

En Bolivia, productos orgánicos como el Amaranto, Achiote, Fréjol, Sésamo, Té, Hierbas Medicinales, Frutas Deshidratadas y la soya se destacan por su elevada cantidad de proteínas en relación a otros artículos, aspecto que le da el atributo de constituirse en componentes sumamente benéficos para la alimentación humana.

Por su parte, el café boliviano es de la más alta calidad orgánica, por la ausencia de pesticidas y agroquímicos en su cultivo, siendo no sólo un producto muy ecológico sino también muy atractivo por su excelente sabor.

La producción ecológica en Bolivia tiene algunos inconvenientes debido principalmente a las condiciones climáticas que se presentan cada año. Anualmente la producción ecológica de quinua supera las 5.000 Tm, café 3.000 Tm, cacao 700 Tm, castaña 2.500 Tm. segun datos de la AOPEB, También se han incorporado nuevos rubros de cultivos ecológicos, como el caso del banano, ajonjolí, caña de azúcar, soya, miel y otros en proceso de certificación, que están siendo desarrollados por medianos empresarios agrícolas, que generalmente acceden a los servicios de certificadoras internacionales.

Uno de los problemas que enfrentan los pequeños productores ecológicos, es la falta de organización y la certificación, que no pueden ser exportadores por la oferta de bajos volúmenes o por tratarse de productos frescos, que requieren otros procesos adicionales.

La producción ecológica agroalimentaria es una opción productiva a la que toda la agricultura convencional nacional deberá convertirse, en base a las excelentes condiciones actualmente existentes, debido a que existen sectores consumidores fuertemente inclinados hacia los productos y alimentos orgánicos. Entre el 60 a 70% de la producción nacional orgánica de Bolivia, está destinada a los mercados europeos, lo que constituye en una alternativa muy seria para cualquier proyecto productivo con características orgánicas.